Як швидко охолодити молоко?
Тому для того, щоб знижувати температуру молока на молочних заводах, застосовують спеціальне обладнання – молочні танки, льодоакумулятори тощо. Найшвидший спосіб охолодити молоко – залити його в танк, який за допомогою холодоносія швидко та ефективно знизить температуру продукту до потрібного рівня.
Як охолодити молоко у домашніх умовах?
В домашніх умовах влітку молоко охолоджують у льодовиках або льохах, використовуючи заготовлений лід, а також і в холодній воді (колодезній, джерельній). Найкращим способом збереження молока є охолодження в домашніх холодильниках. Молоко, охолоджене до +10 ° С, можна зберігати до 24 год, а при +5 ° С-до 36 год.