Як реанімувати глазур?
У жодному разі нічого не викидати! Якщо об'єм засохлої глазурі немаленький, її треба реанімувати: розмочити у воді, прогнати через сито. Це часто вдається без жодних проблем. Можливий дефект поверхні – збирання.
Як розчинити готову глазур?
Якщо ви купили глазур у плитках або у вигляді монет, тоді її потрібно спочатку розтопити на водяній бані. Чорний шоколад плавиться за температури +55 °С, молочний і білий – за температури + 45 °С.