Що відноситься до спецій?
Прянощами є лавровий лист, перець, бадьян, гвоздика, кмин, кріп, кориця, плоди ванілі (ванілін). Прянощі містять ефірні олії, що надають їм приємного аромату. В якості альтернативи можна використовувати свіжу зелень. Ароматичних речовин особливо багато в пряних овочах (кріп, петрушка, селера).
Як приготувати приправу 10 овочів?
Спосіб приготування: всі овочі нарізати кубики приблизно однакового розміру, залити їх водою та поставити варитись. Після того, як вода закипіла, додаємо приправу ї сік лимона. Варити хвилин 10-15, потім вимкнути вогонь і дати страві настоятись приблизно 20 хвилин.
Що являють собою прянощі?
П р я н о щ і – це група смакових товарів рослинного походження, що являють собою висушені частини рослин, які містять різні ароматичні олії, алкалоїди, глікозиди, мають сильний пряний аромат, часто різкий пекучий смак. Класифікація прянощів.
Як приготувати спеції вдома: поради Євгена Клопотенка
Для того, щоб підібрати спеції до м’яса, потрібно дотримуватися деяких правил. Для початку візьміть якусь сильнішу спецію, наприклад, коріандр, який ідеально поєднується із м’ясом. Потім доповніть його більш нейтральними смаками. Я взяв паприку, орегано і білий перець. Перетріть все спеції у …