Як зробити бургер, щоб він не розвалився?
Щоб бургер не розвалювався, підрум'яньте половинки булочок на сухій сковороді. Тоді вони розмокнуть від соку. Головний принцип збирання бургера: чим ніжніші інгредієнти, тим далі від гарячої котлети. Канонічний порядок інгредієнтів: булочка, соус, лист салату, котлета, сир, овочі, знову соус та булочка.
Як вибрати прес для бургера?
Розмір преса для виготовлення ідеальних котлет Діаметр форми у різних фірм-виробників варіюється від 9 до 12 см.. Деякі форми мають шкалу градації для приготування котлет вагою від 120 до 225 грам. Це зручно не лише для невеликого спеціалізованого кафе, а й домашнього використання.