Чому домашня сметана тягнеться?
Під час виробництва сметани можуть використовуватись спеціальні загущувачі, що знижують жирність, але вони також можуть впливати на продукт і його консистенцію. Додавання цих речовин може стати причиною, чому сметана робиться тягучою. Наступне, що впливає на тягучість сметани — це неправильні дії під час закваски.
Чому домашня сметана жовта?
На колір молоко біле або з незначним кремовим відтінком. Такий спостерігається влітку, коли худобу випасають на луках. У свіжих зелених травах багато каротину, який частково і забарвлює молоко. Цим пояснюється жовтизна. Кеш
Як перевірити якість сметани в домашніх умовах?
Способи перевірити якість сметани: Щоб перевірити магазинний продукт, розчиніть ложку сметани в гарячій воді, але не в окропі. Натуральна, сметана розчиниться. Якщо виробник додав рослинні жири (пальмова або кокосова олія), при контакті з водою утворюються пластівці, які осядуть на дні.
Почему домашняя сметана тянется за ложкой
Наличие зерен в сметане свидетельствует и про нарушения процесса гомогенизации сливок на производстве. Простыми словами, компоненты сметаны просто плохо перемешали.