Коренеплід можна їсти у свіжому вигляді, але частіше буряки відварюють, смажать, тушкують, запікають. Її додають у борщі, буряки, вінегрети, овочеві салати, подають на гарнір. Буряк поєднується з капустою, цибулею, журавлиною, родзинками, чорносливом, яблуками, горіхами тощо.
В якому вигляді потрібно їсти буряки?
Незважаючи на те, що найчастіше її піддають кулінарній обробці: варінню, жарінню, тушкуванню та запіканню. вона цілком придатна для вживання у сирому вигляді. Варто зазначити, що при термічній дії овоч втрачає частину поживних речовин, саме тому сирий буряк набагато корисніший, ніж приготований. Збережена копіяПохожі
Коли не можна їсти сирий буряк?
Список обмежень та протипоказань невеликий, але його варто знати. Буряк протипоказана при сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобі. Цей овоч містить оксалати – солі щавлевої кислоти, які стимулюють утворення каменів у сечовивідних та жовчовивідних шляхах.